我会赴赤水举行 “醋掌门”赤水晒醋封坛仪式

       天地精华，晒醋飘香!3月28日上午，贵州省广东总商会高端定制“醋掌门”赤水晒醋封坛仪式专场在赤水河边隆重举行。在荣誉会长丁林洪的盛情邀请和热情接待下，会长张荣收，执行会长费朝年，常务副会长林子刚、郑哲群、李利群、王锡强，副会长冯耀彬、李楚光、陈芝海、胡念琛，会员周桂彩，秘书长金飞，会员部部长周云等前往赤水参加定制封坛仪式。

     “醋掌门”赤水晒醋出产于我会荣誉会长丁林洪的贵州赤天化集团旗下贵州赤水古法酱香晒醋有限公司。总经理易贻端先生向大家介绍到，“醋掌门”恪守最纯正、最传统的酿造工艺，由官方认定的“赤水晒醋”第八代传人梁泽贵师傅为总工艺师，采用全古法、全手工的传统技艺，选用出天然纯粮食为原料，以多种食疗同源中草药制成曲药，与米粥十五天充分发酵，再与麦麸搅拌融合三十多天成固体醋醅，历经一千一百多天日晒夜露，吸收天地日月精华，加入赤水独特山泉水，浸泡得出晒醋原液，最后于阳光下再加晒九十多天。百分之百零添加，是一款珍贵、高端、绿色、健康的食用醋产品。

       在荣誉会长丁林洪的带领下，我会会长张荣收等一行参观了“醋掌门”晒醋的生产车间。赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌，醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成，故称晒醋。赤水晒醋独特的纯天然中草药秘方配方，特殊的民间手工酿制技艺，使其赤水晒醋的用途十分广泛，具有很高的工艺、文化等诸多价值。中医常用赤水晒醋炒香附子用于疏肝理气，炒五灵芝增强止血散瘀功能，炒乳香增强活血止痛，收敛生肌等等。赤水晒醋还具有清热、降压、解暑、解毒、醒酒、止痢、软化血管，以及美容护肤等功效。无论是烤、焖、炒、烧、炸等菜肴，特别是做凉拌菜，吃面食等，均可用它作调料。

       通过参观学习，使大家对赤水晒醋有了更深的了解，它不仅是宴席佳肴中不可缺少的调味品，烹调美味菜肴不可多得的佐料，更是独特的民间传统手工酿制技艺文化的传承。

       此次总商会三年晒期的高端定制，优惠价是19800元/坛，400斤/坛，提货期为2020年下半年，且封坛的嘉宾派发每坛880元的封坛利是。会长张荣收首先带头定制10坛，在签订合同，拿到确权证书后，敲响了第一声“富贵鼓”，并到晒场现场挑选封坛。其他会长也先后定制封坛‘醋掌门’，此次一期封坛总量为27坛。三年晒期满后，封坛的嘉宾可选定容器瓶型和容量进行灌装，使用个性化专属标识来贴标包装，作为馈赠企业客户和亲朋好友的上佳礼品。