我会赴中国酒都仁怀市茅台镇考察

        现代社会，健康饮酒、理性饮酒的消费理念已深入人心，消费者的品牌意识也进一步增强；高端白酒区域化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；健康化、个性化、品牌化、优质化白酒将是未来消费的方向，而贵州地理环境独特，气候宜人，水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，素有“酒乡”之美誉，其酒文化历史悠久，源远流长。

      为打造一款属于粤商的健康酒、品质酒，2月7日至8日，在会长张荣收的带领下，常务副会长周徽、监事长王增煜、监事王宏坡、秘书长金飞及秘书处工作人员等一行到享誉世界的中国酒都--贵州省仁怀市茅台镇考察。

       在常务副会长单位张景佳董事长的杨柳湾酒店张志威经理和987酒业公司徐漢洲经理的陪同下，张荣收会长一行考察了贵州省仁怀市义酒坊酒业有限公司，参观了该公司储酒车间、酿造车间及包装车间，品尝了储存十年，二十年，四十年的老酒，让大家感受不同年份酱酒的口感和品质。义酒坊酒业有限公司是茅台镇排名前十的酒业公司，2017年产量为5000吨，储酒车间存酒量近2万余吨。徐漢洲经理向大家介绍到酱香酒的九次蒸煮、8次摊凉及加曲堆积发酵、七次取酒的生产过程，987酒品牌名由此而来。在与公司相关领导的交流中，张荣收会长首先感谢义酒坊的热情接待，他说：茅台镇得天独厚的地理优势和水质环境，为酿酒业创造了有利条件，尤其国酒“茅台”的独特风韵家喻户晓，享誉世界。商会打算定制一款高品质、高营养、高格调的粤商酒，结合互联网+的模式，面向市场和全国广东商会进行推广，希望有机会能合作。

        晚上，贵州茅台酒股份有限公司总经理助理兼办公室主任黄维，接待办袁主任等热情款待了我会一行调研人员，会长张荣收指出，全国31个省市都设有广东商会，且粤商是闻名世界的庞大经济体，是各地方的经济建设支柱，对地方的发展有巨大贡献。希望茅台酒股份有限公司能支持商会，搭建通道申请茅台股份有限公司的粤商专用酒。黄主任表示，粤商是庞大的消费群体，他将竭力推进此项工作，同时要求商会春节后呈交报告到茅台酒股份有限公司。

        次日，参观人员一行到鹏程酒厂酿酒车间、肆拾玖坊酿酒车间参观学习。车间内，工作人员紧锣密鼓的进行流水作业，技术人员介绍了酱香型白酒生产的七大独特工艺。一、季节性生产，酱酒的酿制过程，是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，按照节气，“端午采曲，重阳下沙投料”。二、长期陈酿，新酒酿制而成后，按七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛，长期窖藏。三、高温制曲，是顺应自然的古老科学方法。四、高温堆积，为入池发酵网罗、筛选、繁殖大量微生物，带来大量的香味香气物质及前驱物质。五、高温蒸馏接酒，有效排除挥发性强的硫化物和其他刺激性的低沸点物质，保留布艺会发的高沸点香味物质。六、精心勾兑，按不同风格、酒龄、轮次香型、浓度精心勾兑，自然酒体酱香突出，优雅细腻，空杯留香。七、没有添加，酱香型白酒百分之百纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，只取高粱、小麦为原料，经传统固态法发酵制成。让参观人员亲临其景地感受到酱香型白酒的生产工艺，随后参观了该公司独特的的封坛技术。

       我会会长张荣收、常务副会长周徽、监事长王增煜与鹏程酒厂负责人进行了广泛深入的交流，希望从酿造源头开始，打造属于粤商的高品质的酱香型白酒,通过互联网+的模式推向全国消费者，让消费者随时可查看每一个工艺过程，让大家能放心喝酒，希望有机会能合作。

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